Hoy te traemos una cena muy saludable y completa para cualquier día, una ensalada acompañada de hummus con zanahoria, para dos personas.

Para preparar la ensalada necesitaremos:

  • Media bolsa de mezcla de canónigos y rúcula.
  • 1 aguacate.
  • 2 tomates.
  • 1 vaso de queso fresco.
  • Aceite y vinagre.

Ponemos en un recipiente los canónigos y la rúcula. Troceamos el aguacate, los tomates y el queso fresco en dados y los añadimos al recipiente. Aliñamos con aceite y vinagre.

El hummus podemos comprarlo ya preparado, pero siempre es preferible elaborarlo nosotros mismos. Puedes encontrar una receta casera de hummus aquí. Es un plato delicioso en el que podemos dipear  2 zanahorias peladas, lavadas y troceadas en láminas o en corte bastón.

A modo de postre te recomendamos tomar una pieza de fruta, elige la que más te guste: una rodaja de piña, plátano, manzana, naranja, kiwi…

¡Disfruta de esta cena tan saludable!

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