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Hoy te traemos una cena muy saludable y completa para cualquier día, una ensalada acompañada de hummus con zanahoria, para dos personas.
Para preparar la ensalada necesitaremos:
- Media bolsa de mezcla de canónigos y rúcula.
- 1 aguacate.
- 2 tomates.
- 1 vaso de queso fresco.
- Aceite y vinagre.
Ponemos en un recipiente los canónigos y la rúcula. Troceamos el aguacate, los tomates y el queso fresco en dados y los añadimos al recipiente. Aliñamos con aceite y vinagre.
El hummus podemos comprarlo ya preparado, pero siempre es preferible elaborarlo nosotros mismos. Puedes encontrar una receta casera de hummus aquí. Es un plato delicioso en el que podemos dipear 2 zanahorias peladas, lavadas y troceadas en láminas o en corte bastón.
A modo de postre te recomendamos tomar una pieza de fruta, elige la que más te guste: una rodaja de piña, plátano, manzana, naranja, kiwi…
¡Disfruta de esta cena tan saludable!
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