Hoy traemos una receta súper simple y rica para disfrutar en estos días de confinamiento.
- ️2 calabacines
- ️2 patatas medianas
1 cebolla
1 ½ aprox de caldo de verduras (le ponemos la cantidad de agua según nos guste más espesa o más líquida)
3 cucharadas de harina de almendras - ️Leche de almendras a gusto
- Sal marina
- Oliva
- Especias a gusto
Comenzamos calentando el caldo de verduras. Salteamos la cebolla por 2 minutos, con un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo, agregamos el calabacín cortado en rodajas junto con la cebolla y las patatas trozadas. Dejamos hervir por aproximadamente 30 minutos y una vez que está listo lo pasamos por la licuadora hasta lograr la textura deseada. Si lo quieres más espeso puedes agregarle un poco de harina de almendras y leche. Condimentamos a gusto.
¡Qué lo disfrutes!
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